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糖尿病患者饮食控制≠节食
发布日期:2019-05-16 阅读次数:

糖友们,

还在抵触饮食控制?

还在吃单调无味的食物?

还在每天饿肚子不敢吃?

还在认为饮食控制=节食?

NO!NO!NO!

饮食控制≠节食!

糖尿病饮食照样可以丰富多彩!

糖尿病饮食控制中有一套“手掌法则”,既能更好地调控患者的血糖,又能保持营养均衡。

1.主食:一顿一个拳头

糖尿病患者每顿吃的淀粉类主食(如馒头、米饭、面食等),一个拳头大小就够了。一天2-3个拳头量的主食就差不多了。选择主食时尽量选择血糖指数较低的粗杂粮,如:荞麦、莜麦、燕麦等。

2.蔬菜:一天1到2捧

两手一捧的青菜量大约有500克,每天进食500-1000克蔬菜可满足需要。蔬菜是指低碳水化合物绿叶蔬菜,如白菜、菠菜、卷心菜、豆芽等。像土豆、山药、红薯、莲藕等根茎类蔬菜由于淀粉含量较高,应该按主食算。另外,果仁类(如花生米、核桃仁等)油脂含量很高,也不能按蔬菜对待。

3.蛋白质:一天一个手掌心

一个人每天摄入的蛋白质量大约相当于掌心大小、约为一指厚的一块。

肉类、禽类、鱼类,蛋、牛奶、奶酪和大豆均是优质蛋白的来源。选用时尽量多选精瘦肉和鱼类,少选肥肉和动物内脏,以减少脂肪摄入。蛋黄、鱼籽和动物内脏等含胆固醇相当高,应尽量少用或不用。大豆含有卵磷脂、植物甾醇,可降低血胆固醇。 

4.油脂:每天一个拇指尖

我们一天所摄入的脂肪,除了来自于烹饪油,还包括大量的肉类、奶类甚至坚果类。因此在烹饪时油就不能放太多,一般一个人一天的摄入量控制在一个大拇指尖(第一节)就够了。

5.瘦肉量:两指并拢量

切一块与食指厚度相同,与两指(食指与中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量,可满足一天需要。


6.水果:每天一个拳头

200克水果相当于一个拳头大小,一天需要的水果量一个拳头大小就够了。


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